Saltar al contenido

Preguntas sobre préstamos estudiantiles, freidoras de aire, tarjetas de crédito, masa madre y más

Preguntas sobre préstamos estudiantiles, freidoras de aire, tarjetas de crédito, masa madre y más

¿Qué hay adentro? Estas son las preguntas respondidas en la carpeta de correo del lector de hoy, resumidas en resúmenes de cinco o menos palabras. Haga clic en el número para saltar directamente a la pregunta. Préstamos estudiantiles y acumulación de intereses 2. Pensamientos sobre freidoras de aire 3. Consecuencias de las tarjetas de crédito impagas 4. Haga las sobras en una cacerola 5. Gastar llamada de atención 6. Obligación de apoyar a las empresas locales 7. Evernote versus Notion8. ¿Podemos pagar la casa? 9. Sugerencias para ver atracones de Netflix 10. Trabajar desde casa ahora es permanente11. Cambiar a educación en el hogar 12. Pregunta de masa madre

He sido un usuario de escritorio permanente durante unos dos años. Lo uso la mayoría de los días durante aproximadamente seis horas, con algunos descansos en el medio, y he aprendido algunas cosas.

En primer lugar, si eres nuevo en uno, te dolerá la espalda al principio, pero es un tipo diferente de "dolor" que el dolor de espalda baja. Es más parecido al dolor muscular después de hacer mucho ejercicio. Es una buena idea no cambiar a tiempo completo a un escritorio de pie o sentado, de lo contrario, se sentirá miserable. Acumula, y alterna entre él y algo de trabajo en una posición sentada.

En segundo lugar, incluso si está acostumbrado, es posible que le duela la espalda al final del día. La mía generalmente duele después de aproximadamente cinco horas en un día determinado y la última hora a menudo se mezcla con el deseo de simplemente sentarse. Nuevamente, esto es diferente al dolor de espalda real: es como un dolor de ejercicio que se desvanece.

Para mí, el escritorio de pie eliminó casi por completo el dolor lumbar después de unos meses. Regresa ocasionalmente, pero generalmente solo después de hacer algo que no debería haber hecho. No es lo consistente en mi vida que solía ser.

Recomiendo uno si trabaja desde casa, pero tome la transición lentamente.

Con las preguntas.

Q1: préstamos estudiantiles y acumulación de intereses

Terminé la escuela de posgrado en marzo y ahora soy una enfermera practicante. Tengo un trabajo a partir de finales de junio. Mis préstamos estudiantiles son todos de mi escuela de posgrado y suman alrededor de $ 90,000. También son todos los préstamos federales. Los intereses se acumularon mientras estaba en la escuela y se agregaron al director. Gracias a la ley CARES, no acumulan ningún interés durante 6 meses, que generalmente se agota con el plazo en el que tendré que comenzar a pagarlos. Mi pregunta es sobre la mejor manera de comenzar a pagar si tengo más que pagar que el pago mínimo o si puedo comenzar a pagar antes de que se requieran los pagos. ¿Tiene sentido pagar los préstamos con las tasas de interés más altas o también debería considerar la fecha de desembolso ya que los que son de mi primer trimestre de posgrado han capitalizado más intereses?– María

Si su objetivo es pagar sus préstamos lo más rápido posible con el monto mínimo del pago total, siempre debe apuntar a las deudas que tienen la tasa de interés más alta.

En su situación, la fecha de desembolso es interesante, pero en realidad no afecta sus decisiones en el futuro. En este momento, tiene una serie de préstamos con diferentes saldos y diferentes tasas de interés, y debe concentrarse en pagarlos en función de esos saldos y tasas de interés actuales.

Mirar hacia atrás y ver cuánto se agregó al capital de los préstamos desde su fecha de desembolso puede ser realmente doloroso, pero no debería afectar sus decisiones financieras en el futuro. Eso es todo agua debajo del puente ahora. Mire sus préstamos como están ahora y comience a pagarlos con los préstamos con la tasa de interés más alta primero.

P2: Pensamientos sobre freidoras

Ocasionalmente frito papas fritas y pescado empanizado y, a veces, otras verduras empanadas en aceite en una olla en la estufa. Sé que no es saludable, pero es una comida "a veces" realmente sabrosa. Lo hago tal vez una vez cada dos meses. He estado considerando obtener una freidora de aire para reemplazar esto, tanto para usar menos aceite como para hacer que la producción sea un poco más saludable. ¿Tienes alguna idea sobre las freidoras? Recomendaciones?– James

En mi experiencia, las freidoras de aire son un reemplazo decente para freír. Los resultados son bastante sabrosos (no es lo mismo que los alimentos fritos, pero siguen siendo bastante buenos) y, según todas las medidas, mucho más saludables que la fritura (quiero decir, básicamente no hay aceite involucrado). Casi cualquier cosa que freíría funciona en una freidora y sale de forma sabrosa (volveré sobre esto) pero mucho más saludable.

Entonces, ¿cuáles son los inconvenientes? No puedes hacer una gran cantidad de comida a la vez. Si alguna vez va a cocinar para más de una o dos personas, obtenga una grande, y debe pensar que va a hacer los artículos en lotes, ponerlos en un recipiente y pegarlos en el horno para mantenlos calientes mientras haces más lotes. La cocción real es fácil: la mayoría de las veces solo coloca los alimentos, presiona inicio y espera hasta que termine el temporizador, pero no se cocinará bien si sobrellena el recipiente y el recipiente suele ser bastante pequeño.

Otra cosa que he descubierto es que si desea preparar algunos alimentos, en particular filetes de pescado, pero es cierto para casi cualquier cosa con masa, querrá pan o masa, luego póngalos en el congelador hasta están congelados entonces ponlos en la freidora. Si solo los bate y los pega con la masa húmeda, terminará con la masa que se escapa del pescado. Es cierto para cosas como aros de cebolla rebozados, champiñones rebozados y coliflor rebozada. Desea rebozarlas un día antes, ponerlas en un par de bandejas para hornear galletas, ponerlas en el congelador durante la noche y luego pasarlas por la freidora al día siguiente.

Para mí, la comida de una freidora es como una versión algo mejor de los alimentos horneados. Si alguna vez ha horneado papas fritas en un horno, las papas fritas en la freidora son un paso adelante, pero son similares a eso. No son lo mismo que las papas fritas fritas. Si alguna vez ha horneado pescado empanado en un horno, el pescado de esto va a ser un paso más allá de eso, pero es más como pescado al horno que pescado frito. La razón es que lo que distingue la fritura es el aceite, y una freidora de aire no usa aceite. Más bien, tiene como objetivo maximizar lo que puede hacer un horno de lotes pequeños si tiene un flujo de aire realmente bueno, lo que significa resultados similares a los del horno pero mejores.

No tengo uno, pero tengo algunos amigos con ellos y me han gustado una variedad de alimentos que han hecho con ellos. La mayoría de los consejos aquí provienen de ellos.

¿Qué freidoras recomiendan? Si generalmente cocina para dos o tal vez tres personas, compre el NuWave Brio. Si generalmente cocina durante tres o cuatro o más, obtenga el GoWISE 7 cuartos.

P3: Consecuencias de las tarjetas de crédito impagas

Perdí mi trabajo en marzo y he estado desempleado desde entonces. Mi trabajo no volverá pronto. Tengo suficiente dinero para pagar el alquiler y comer, pero tengo alrededor de $ 8,000 en facturas de tarjetas de crédito y algo tiene que dar. ¿Cuáles son las consecuencias de no pagar esas facturas? No puedo encontrar una respuesta directa en línea.– Danny

La consecuencia es que eventualmente comenzarán a acosarlo mucho por teléfono y por correo, su informe de crédito comenzará a verse afectado, lo que disminuirá su puntaje de crédito, luego la deuda de la tarjeta de crédito se transferirá a una agencia de cobranzas que continuará molestándolo durante mucho tiempo tratando de cobrar la mayor cantidad de deuda posible. Espere muchas llamadas telefónicas y correos al respecto, y también espere que sea más difícil obtener préstamos de cualquier tipo en los próximos años y los que reciba tendrán tasas de interés más altas. Su puntaje de crédito malo puede afectar algunas cosas, como obtener buenas tasas de seguro, obtener un contrato de arrendamiento de un departamento u obtener un trabajo de nivel de entrada, pero esas cosas son variables y están lejos de ser una garantía.

Esas consecuencias son mucho menos vitales que la comida y el refugio. Realmente no es una pregunta.

Esto no significa que su única opción aquí es dejar de pagar sus facturas de tarjeta de crédito por completo. Su mejor opción es llamarlos, decirles la situación en la que se encuentra y ver si puede llegar a un acuerdo más razonable. Confía en mí, cada emisor de tarjetas de crédito en el mundo está al tanto de lo que está sucediendo en este momento, y no les conviene comenzar a jugar duro con personas desempleadas con COVID-19. Los encontrará bastante flexibles en la negociación de algún tipo de acuerdo sobre esta deuda. Es probable que termine con un pago mensual muy pequeño (uno que básicamente paga el interés y se reduce la tasa de interés) que evita que ocurran esas consecuencias negativas, o posiblemente incluso un breve período de tolerancia. Realmente depende de la política del emisor de la tarjeta específica, pero en cualquier caso, deberían trabajar con usted.

P4: Hacer las sobras en una cacerola

Algo que hemos estado haciendo mucho es hacer cenas extragrandes una noche de algo que se puede convertir en una cacerola dos o tres noches después. Así que podría preparar un gran lote de espagueti con salsa marinara el lunes y luego tomar todos los espaguetis con salsas sobrantes, ponerlo en una sartén de 9 "por 13", cubrirlo con mozzarella y queso parmesano, y hornearlo para la cena del jueves. Hicimos estofado de carne la semana pasada y se convirtió en el pastel de pastor simplemente poniendo un poco de puré de papas encima. Esto funciona con muchas cosas. Simplemente tome una comida que le guste y busque en Google qué hacer con las sobras y luego planee muchas sobras.– Dana

Esta es una estrategia realmente buena, una que a veces usamos nosotros mismos. Definitivamente hacemos la estrategia de "espagueti extra se convierte en un horneado de espagueti", ya que es una excelente manera de obtener una segunda oportunidad de espagueti extra.

Una cosa que me gusta hacer es cocinar un montón de arroz con mucha sencillez y servirlo con algún tipo de salteado encima, luego convertir el arroz restante en algún tipo de arroz frito con sabores y condimentos completamente diferentes, a menudo agregando cosas como tomates y chile en polvo.

Otra buena estrategia en este sentido: muchas sopas sobrantes se convierten en salsas muy buenas si las mezclas cuando hayas terminado. Mezcle el exceso de estofado de carne en una salsa, congélelo y luego agréguelo a la olla cuando cocine su próximo asado para aumentar el sabor a 11 y hacer que todo sea más abundante.

Q5: gasto de llamada de atención

Cuando recibí el extracto de mi tarjeta de crédito ayer, pensé que era un error. Generalmente lo pago en su totalidad todos los meses, así que estoy acostumbrado a un saldo bastante regular, pero fue aproximadamente un 80% menos de lo normal, menos de $ 1,000. Ejecuté casi todos mis gastos regulares a través de la tarjeta, así que me confundí y me di cuenta. No iba a salir No estaba comprando en ningún lado. No estaba comiendo fuera. Básicamente, los únicos gastos allí eran comestibles.

Esto me hace darme cuenta de cuánto dinero he estado gastando en cosas estúpidas que realmente no me importan.– Anna

Esta es una comprensión a la que mucha gente está llegando en este momento. La verdadera pregunta es, ¿qué hacen con esa realización?

¿Hace que las personas sigan un camino de seguridad financiera para que estén preparadas para el futuro? ¿Eliminan muchas deudas y aseguran cosas para que puedan hacer cambios de carrera en el futuro o retirarse temprano?

¿O toman ese dinero y derrochan en cosas grandes con las que siempre han soñado y luego vuelven a su vida anterior de gasto excesivo lo antes posible?

No sé la respuesta a eso. Mucha gente tomará esas decisiones en los próximos meses. Sospecho que la mayoría de las personas estarán en algún lugar intermedio, con algunas personas más cercanas al final de la "seguridad financiera" y algunas personas más cercanas al final de la "vida normal".

¿Cómo se desarrolla todo eso en el panorama más amplio de las cosas? Es casi imposible decirlo.

P6: ¿Obligación de apoyar a las empresas locales?

¿Crees que las personas tienen la obligación de apoyar a las empresas locales en este momento? No hablando de grandes cadenas, sino de negocios locales en su ciudad.– Joe

Esa es una pregunta complicada. Mi respuesta simple es que debe apoyar a las empresas locales con las que ha tenido una buena relación en el pasado, pero no debe sentirse obligado a ser cliente de una empresa de la que no sería cliente de todos modos solo porque es local .

Nuestro enfoque hasta ahora ha sido comprar tarjetas de regalo de negocios locales que realmente valoramos y luego guardarlas hasta que tengamos ganas de usarlas en nuestro propio tiempo.

Al mismo tiempo, solo estamos haciendo esto para las empresas a las que tenemos la intención de volver como clientes nuevamente en el futuro. No estamos comprando tarjetas de regalo o productos de empresas de las que normalmente no seríamos clientes y que no seguiríamos adelante. No somos sus clientes, no hemos estado en el pasado y no seguiremos adelante, por lo que no formamos parte de su modelo de negocio. Por ejemplo, no vamos a comprar un seguro a cada vendedor local de seguros. No estamos comprando tarjetas de regalo de lugares que nunca nos han cortado el pelo. Su negocio existe tanto si estamos en él como si no, y están vendiendo productos que no compramos y que nunca compraremos, por lo que no siento ninguna obligación de comprarles.

Por lo tanto, supongo que mi consejo para las personas que piensan en esta pregunta es, en primer lugar, pensar cuidadosamente sobre lo que las empresas locales realmente te importan realmente y que volverías feliz una vez que las cosas vuelvan a su forma normal. Luego, piense en formas de apoyar específicamente a esas empresas, ya sea mediante la compra de una tarjeta de regalo o una recolección en la acera o una entrega o cualquier mecanismo que funcione mejor para esa situación. Si no sabe cómo hacerlo, comuníquese con la empresa.

Q7: Evernote versus Notion

A menudo ha mencionado el uso de Evernote como herramienta para administrar su información personal. Lo he usado durante años, pero nunca me ha encantado. Si necesito capturar información o tomar notas de forma más libre, la uso, pero para organizar pensamientos e información me encanta Workflowy. Acabo de enterarme de una herramienta / plataforma llamada Notion y tengo curiosidad por saber si la conoces o si la has probado. Considero que sus puntos de vista sobre la productividad son muy útiles, así que espero que esté planeando revisarlo / evaluarlo.– Nina

Evernote es una herramienta que he usado durante muchos años para un propósito específico: almacenar y recuperar notas. Esas notas son principalmente texto, pero a veces también consisten en imágenes, documentos PDF y otras cosas. Puedo buscar estas notas fácilmente y, a menudo, usarlo como un "vertedero" general para cualquier cosa y todo lo que quiera ver más adelante.

Workflowy básicamente aborda el mismo desafío que Evernote: organizar notas. Siento que la gran diferencia entre los dos está en cómo Las notas están organizadas. Siento que Workflowy funciona muy bien si eres un "outliner", mientras que Evernote funciona muy bien si eres una persona del tipo de "montones de notas". Soy una persona del tipo de "montones de notas". No tiene nada de correcto o incorrecto, sino cómo las diferentes personas encuentran que organizar la información tiene sentido para ellos.

Notion también se encuentra en el mismo espacio que Workflowy y Evernote, ya que es una gran herramienta para organizar notas, pero trata de ser todo – un administrador de listas de tareas, un calendario, un procesador de textos, un organizador de notas, una herramienta de gestión de proyectos, todo en uno. Trata cada pieza discreta de información como un nodo y le permite interconectar en gran medida esos nodos al tiempo que proporciona muchas formas diferentes de estructurar nodos individuales, como en un formulario de calendario o una lista de tareas pendientes.

Para mí, se siente como una herramienta que hace muchas cosas. bien pero no hace ninguno de ellos estupendo. Tengo un puñado de herramientas que utilizo que cubren todas las cosas que hace Notion: Evernote, Fantastical, Omnifocus, Ulysses, y cada una de ellas hace su parte individual muy bien. Lo que Notion ofrece es una integración realmente estrecha de todas esas cosas en una aplicación, pero al hacerlo pierde muchas de las cosas buenas que puede hacer en una aplicación que se centra únicamente en ese tipo específico de datos.

Creo que si comenzara desde cero, Notion sería una opción muy interesante, pero si ya tienes mucha información en otros sistemas, no creo que sea el momento de migrar todo eso e integrarlo de la manera que realmente aprovecharía que Notion terminaría pagando dividendos a largo plazo. Si comienza allí, claro, pero si ya es un usuario de otras herramientas desde hace mucho tiempo, no creo que haya suficiente para cambiar.

Entonces, esto es lo que sugeriría.

Si recién comienza a utilizar herramientas de productividad para organizar sus tareas pendientes, su calendario y sus notas, considere Notion. Si ya está usando muchas herramientas que le gustan y podría usar una herramienta para manejar notas, considere Workflowy si organiza sus ideas en estructuras de tipo esquema, o Evernote si se siente más cómodo con pilas de notas. Creo que las tres herramientas son geniales, simplemente hacen clic mejor con diferentes grupos de personas.

P8: ¿Podemos pagar la casa?

Gano $ 48K en un trabajo donde puedo trabajar principalmente desde casa. La esposa está desempleada pero ha estado atrayendo desempleo y debería volver a trabajar pronto, ganando alrededor de $ 30K. No hay deudas en absoluto. Mirando una casa que cuesta $ 150K. ¿Podemos pagarlo? La cooperativa de crédito lo dice, pero eso es mucho dinero.– Brad

El 100% depende de si su esposa vuelve al trabajo o no, y de si tiene el salario completo.

Con ese salario, dado que no tiene otras deudas, esta casa es definitivamente asequible, en mi opinión, debido a las tasas de interés de préstamos hipotecarios extremadamente bajas actuales.

Sin su salario, será muy ajustado. Realmente depende de los otros gastos en tu vida. ¿Tiene hijos? ¿Está buscando un reemplazo de automóvil en el corto plazo? Es probable que ese tipo de cosas lo alarguen hasta el punto en que los pagos de la casa más el seguro más los impuestos a la propiedad más el mantenimiento excederán lo que puede administrar financieramente.

También depende de un anticipo, que no mencionó. Si tiene un pago inicial del 20%, creo que podrá llevarlo a cabo solo con su propio salario, siempre que no haya ningún gasto adicional enorme que no esté mencionando.

Con un préstamo de $ 150,000 a 30 años al 3.25%, la hipoteca solo tendrá un costo de alrededor de $ 650 al mes, lo que probablemente parezca realmente manejable, pero también tendrá seguro hipotecario, impuestos a la propiedad, seguro y algunos gastos de mantenimiento y mantenimiento. Muchas de sus utilidades aumentarán, especialmente si se muda de un apartamento más pequeño. Entonces, no se trata solo de la hipoteca. Si tiene un pago inicial del 20%, la factura mensual de la hipoteca asciende a aproximadamente $ 520 por mes y no necesita seguro hipotecario, y eso cambia el juego.

P9: sugerencias para ver atracones de Netflix

Vi toneladas de cosas en Netflix durante el último mes con mi esposa y mi hijo adolescente. Buscando algunas gemas ocultas y saber que tienes Netflix. ¿Alguna recomendación? Nos gusta la ciencia ficción y la fantasía y no mucha comedia. Ya visto Brujo, Reino, El ultimo reino, Perdido en el espacioy Espejo negro.– Kenny

Tengo tres sugerencias que podrían estar en tu callejón, aunque no puedo evitar preguntarme si Netflix no te ha sugerido esto en función de lo que has estado viendo.

Carbono alterado es una gran fusión de ciencia ficción y misterio, que tiene lugar en un futuro en el que la conciencia humana puede moverse de un cuerpo físico a otro. Tienes que prestar atención aquí, pero vale la pena.

Sense8 se trata de ocho personas que pueden experimentar la vida telepática de los demás. Es ciencia ficción o fantasía moderna, dependiendo de su punto de vista, pero definitivamente es interesante y un poco alucinante.

También recomendaría Oscuro, si no te importan los subtítulos. Está en alemán, pero es absolutamente increíble.

P10: El trabajo desde casa ahora es permanente

El empleador anunció la semana pasada que el trabajo desde casa ha sido increíblemente exitoso y que la opción ahora es permanente para todos los empleados que han estado trabajando desde casa durante todo esto. Eventualmente podemos regresar si lo elegimos y habrá reuniones cara a cara en un futuro más lejano. Siento que me he asentado en este acuerdo, pero estaba deseando volver. Parece que muchos compañeros de trabajo no volverán a la oficina sin importar qué. Sentimientos encontrados.– Darren

Parece que no importa si elige trabajar en casa o volver, las cosas no serán lo mismo para su trabajo en el futuro.

Mi sugerencia sería que cuando el trabajo en persona regrese, regrese si se siente seguro y adecuado para usted y vea cómo va. Me imagino que algunos volverán y otros no.

Si encuentra que es una buena rutina volver, entonces quédese con ella. Si no está bien, vuelva a trabajar desde casa. Usted ha dicho que ya se ha establecido y parece que su empleador está contento con los resultados que todos están mostrando.

Buena suerte. Creo que mucha gente estará en su lugar durante el próximo año mientras intentan encontrar el equilibrio adecuado de las cosas y adaptarse a las nuevas situaciones de trabajo.

P11: Cambiar a educación en el hogar

Después de que nuestras escuelas cerraron en marzo y el distrito local básicamente decidió no hacer nada educativo, decidí intentar educar formalmente a mis hijos en casa durante el resto del año a modo de prueba y creo que realmente está funcionando. Mi esposo y yo estamos considerando continuar en el otoño después de un descanso de verano. Trabajo durante la noche en la cafetería de un hospital (muy seguro contra el coronavirus, IMO) y él trabajaba desde casa 3 días a la semana incluso antes de esto, por lo que ambos enseñamos y siempre hay alguien en casa cuidando a los niños. ¿Hay algún gasto inesperado que no veamos?– Sarah

Parece que tiene una configuración casi ideal para esto en términos de sus carreras. Mi única preocupación sería el agotamiento, ya que mantener un trabajo de tiempo completo y también brindar educación a sus hijos podría ser abrumador. Tenga mucho cuidado con los compromisos que agrega a esa pila a medida que las cosas comienzan a reabrirse.

En términos de dinero, depende de si compra o no un plan de estudios de educación en el hogar listo y también cuánto invierte en materiales para esto. Ese será su gasto principal. También debe estar en contacto con el distrito escolar y el estado para averiguar cómo la educación en el hogar coincide con los requisitos educativos allí. Puede haber algunos pequeños gastos relacionados con eso.

¡Buena suerte! Parece un verdadero desafío, ¡pero uno que estás disfrutando!

P12: Pregunta de masa madre

Estoy usando las instrucciones de inicio de masa madre. ¿Cuánto uso cuando finalmente hago el pan?– Bianca

Esto se refiere a la respuesta de mi bolsa de correo hace un tiempo sobre cómo hacer su propio iniciador de masa madre.

Cuando tienes un motor de arranque, esencialmente reemplazas la mitad de él cada día con harina y agua. Si no lo hace, crecerá infinitamente en tamaño y se volverá inmanejable. Mi estrategia habitual con un buen plato de masa madre es tomar la mitad del plato que voy a tirar cada día y hacer pan con él.

Mi plato suele tener un cuarto de galón cuando repongo la mitad, así que tomo esas dos tazas de plato que normalmente tiraría y haré pan con él. Agrego suficiente harina y un poco de agua para hacer un pan, luego lo dejo crecer como de costumbre y, a partir de ahí, solo sigo una receta normal para hornear pan. Dependiendo de la "humedad" de su masa madre y el tamaño de su molde para pan, agregar una taza de harina y un poco de agua, tal vez 1/4 de taza debería ser suficiente.

Aquí está la parte difícil. El iniciador de masa fermentada es en gran medida un producto del medio ambiente en el que se encuentra. Su iniciador de masa madre en su cocina tendrá una selección algo diferente de levadura y otros microbios que el iniciador de masa madre en mi cocina. Esto significa que algunos iniciadores estarán más húmedos que otros, algunos comenzarán a subir más rápido que otros, y algunos iniciadores serán más agrios y ácidos que otros.

Por ejemplo, cuando uso el iniciador de masa fermentada cultivado en mi cocina, el pan suele crecer mucho más lentamente que cuando uso levadura comprada en la tienda, y generalmente no termina particularmente agrio. A veces, dividiré mi entrante en dos, alimentaré las dos mitades y luego haré el pan casi directamente de una de las mitades al día siguiente, agregando suficiente harina para hacer un pan, dejándolo crecer un poco y simplemente horneándolo . Eso es tan agrio como puedo conseguirlo, y todavía no es súper agrio.

Por otro lado, el iniciador de masa madre que tiene otro de mis amigos es potente. Ella tiene que usar una porción muy pequeña de su entrante cuando hace pan o de lo contrario es increíblemente agrio. (De hecho, estoy un poco celoso, pero si me prestara algo de su entrante, se suavizaría gradualmente en mi cocina).

Entonces, la verdad es que tendrá que experimentar un poco y ver qué tan fuerte es su propio iniciador, y la cantidad de harina y agua que agregue dependerá de cuán húmeda esté. En cualquier caso, la mejor manera de hacer pan es simplemente tomar la porción de entrante que normalmente arrojaría al alimentarlo y usarlo como la "levadura" en su pan, agregando harina y agua (y quizás otros ingredientes) según lo desee hacer un pan

¿Tienes alguna pregunta? La mejor manera de preguntar es seguirme en Facebook y hacer preguntas directamente allí. Intentaré responderlas en una carpeta de correo futura (que, a modo de divulgación completa, también puede volver a publicarse en otros sitios web que recogen mi blog). Sin embargo, recibo muchas, muchas preguntas por semana, por lo que no necesariamente puedo responder las suyas.